69激情视频

为全面提升学院继续教育部培训餐厅从业人员的专业素养、操作规范与安全责任意识，切实保障学院教职工和培训学员的餐饮安全，根据69激情视频教育厅对于开展食堂从业人员培训工作的文件精神，2026年1月27日下午，继续教育部培训中心利用寒假期间组织培训餐厅经理、厨师、仓管、领班、服务员等55名从业人员开展餐饮安全与服务专题培训。

本次培训紧密围绕学院食品安全管理工作要求，聚焦食材采购、验收、清洗、切配、烹饪、分餐、留样、餐具清洗消毒、应急处置、餐厨废弃物处理等关键环节进行系统培训。

（继续教育部副主任杜云为培训餐厅全体人员授课 吴玉莹摄）

首先，继续教育部副主任杜云强调学院餐饮安全工作的严肃性与重要性，要求培训餐厅全体人员高度重视，必须牢记岗位职责，切实压实责任。并结合近年来多起国内学校食堂安全典型案例开展了深刻的警示教育，进一步强化了培训餐厅全体人员的风险意识和责任意识。

（培训餐厅全体人员观看食品安全科普视频 吴玉莹摄）

接着，培训餐厅全体人员认真观看了食品安全科普视频，深入学习了预防食物中毒、食源性传染病防控、有害生物防治以及食品污染途径与控制等专业知识。培训进一步明确了从采购到供餐各环节的具体岗位任务，强化培训餐厅从业人员“人人有责、岗岗关键”的责任意识，切实引导培训餐厅从业人员将安全规范内化于心、外化于行，把工作落实到日常操作的每一个细节。

（培训餐厅全体人员认真观看食品安全科普视频 吴玉莹摄）

此次培训有效增强了培训餐厅从业人员的综合业务能力与岗位责任心，为进一步推动学院餐饮安全管理规范化、常态化，持续筑牢校园食品安全防线奠定了坚实基础。

（继续教育部 吴晓莉 供稿）